Sopa de banana verde

1 molho de espinafres
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
350 g de banana
2 l de água
3 bananas verdes
manteiga qb
sal qb

Colocar panela ao lume, adicionar um fio de azeite, juntar as cebolas cortadas aos bocados, as batatas e o molho de espinafres bem lavados também cortados.
Temperar com sal, juntar água, deixar ferver.
Depois de cozidos os legumes passar com a varinha, rectificar os temperos.
Cortar as bananas ás rodelas, colocar uma frigideira ao lume, juntar um pouca da manteiga, adicionar as bananas ás rodelas, deixar corar.
Retirar, secar com um papel de cozinha.
Servir a sopa numa terrina, juntar as rodelas de banana por cima.